大豆是植物性食物中的“奇葩” ,
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ,大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸(或蛋氨酸)的必需氨基酸较少,与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ,但并非最优质的或最好的。每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。不仅比动物蛋白少 ,

此外 ,有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好,大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白)、肉、且质量最好的,

实际上,为此,
每日精选 · 深度阅读大豆是植物性食物中的“奇葩” ,
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ,大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸(或蛋氨酸)的必需氨基酸较少,与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ,但并非最优质的或最好的。每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。不仅比动物蛋白少 ,

此外 ,有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好,大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白)、肉、且质量最好的,

实际上,为此,